Forfattararkiv: Hanne

Nye tider…

Nå har jeg blogget i snart to år. Det er to år siden jeg sa opp den faste jobben min i Maison Mat & Vin for å kaste meg ut i frilanstilværelsen igjen. De siste to årene har vært fantastiske! Jeg har fått jobbet med mennesker, magasiner, bedrifter og ting jeg elsker. Jeg har gitt [...]

Kategorisert under Nyheter | Legg igjen en kommentar

Tang – framtidens mat

Tang er framtiden. Og tang er trendy. Blant annet skrev D2 for litt siden om tang og tangs gourmetpotensiale. Havet er fullt av denne allsidige råvaren, så det er skikkelig bærekraftig i tillegg til veldig sunt. Her i Norge har vi liten tradisjon med å spise tang i motsetning til i Asia. Vi spiser jo [...]

Kategorisert under Mat og miljø, Nyheter, Triks og tips | 2 Kommentarer

Hurra for vaffeldagen – med og uten gluten

Jeg har en sønn som elsker vafler. Det tragiske er at vi ikke har hatt noe vaffeljern hjemme, så det er kun på hytta at vi har kunnet lage vafler sammen. For litt siden var jeg så heldig å få et vaffeljern fra Wilfa etter en jobb jeg gjorde for dem. Det er til og [...]

Kategorisert under Uncategorized | Legg igjen en kommentar

God påske med varm sjokolade

Matmisjonen ønsker alle en riktig god påske! Samboer Nikolai Blumenthal og jeg har laget nok en film. Denne gangen viser vi hvordan man lage ekte varm sjokolade av økologisk sjokolade og melk. Ja, så la deg inspirere og kos deg litt ekstra i påsken. Se filmen og få oppskriften på Økologisk.no    

Kategorisert under jobb, Nyheter | Legg igjen en kommentar

Bonde i byen – et fint møte

For flere år siden studerte jeg featurejournalistikk ved Høgskolen i Oslo, og vi fikk i oppgave å portrettere en person og yrke. Det var før jeg begynte å skrive om mat, men allerede da var jeg fasinert av småskalaproduksjon, mat og miljø, og de kontrastene som befinner seg mellom storbylivet og gårdsproduksjon. Jeg hadde fotostudio [...]

Kategorisert under Mat og miljø | 3 Kommentarer

Øko-frokost – en skikkelig bra start på dagen

I helgene koser jeg meg skikkelig med frokosten. Jeg elsker egg, så det er et must. Med bacon og gode tomater, en kopp kaffe, god tid og gjerne litt aviser, er frokoststunden perfekt. Sjekk ut min oppskrift på en perfekt frokost med «salsa» på økologisk.no Ja, for velger du økologisk, får du god samvittighet også. Kan [...]

Kategorisert under Mat og miljø | Legg igjen en kommentar

Asiatiske fiskekaker – sei i en fei

Jeg blir mer og mer glad i sei. Ikke bare er seien billig og miljøvennlig, men også fantastisk allsidig. I dag ble seifileten forvandlet til thailandske fiskekaker med peanøttsaus. Har du en kjøkkenmaskin med knivblad, er det både kjapt og enkelt å lage egne fiskekaker. I motsetning til de industrielle du kjøper i butikken, kan [...]

Kategorisert under fisk, Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Ute på tur – kaffe med Kraftkar

Den siste uken har jeg både vært på vinterferie i Hemsedal (med sous vide-maskin i bagasjen) og på jobboppdrag i Trøndelag og Møre og Romsdal. Jeg har fått sett mye av det flotte landet vårt, med andre ord. Tilfeldigvis kjørte jeg forbi Tingvoll der Tingvollost holder til, og da måtte jeg jo stikke innom på [...]

Kategorisert under jobb, Nyheter | 2 Kommentarer

Bra kylling i salatwrap = bra for alle

Det er hest i bifflasagne. Og Stange-kylling blir Rema-kylling. Det er mye frustrasjon rundt norsk landbruk og høstens valg blir viktig. Det blir viktigere og viktigere å sette seg inn i hva vi egentlig spiser, hvor det kommer fra og politikken bak. Jeg leser meg opp. På tv lager kjendiser enda mer mat i «4-stjerners [...]

Kategorisert under Oppskrifter | 1 Kommentar

Mattrender og sitronfromasj

Jeg prøver å følge med på mattrendene verden over. Det er jo jobben min som journalist å være oppdatert, selv om det på ingen måte betyr at jeg slavisk følger disse trendene. Jeg lager jo det jeg selv synes er godt, men det er alltid gøy å oppdage nye ting. Hver januar dukker det opp [...]

Kategorisert under dessert, Nyheter, Oppskrifter | Legg igjen en kommentar
  • Kategorier

  • Arkiv

    • ,