Brokkolisuppe med fennikel – lett å lage med riktig utstyr

Suppe er perfekt høstmat. Det er også utrolig sunn og enkel hverdagsmat å lage fra bunnen av. Alt du trenger er noen grønnsaker, kraft eller buljong og en stavmikser. Stavmikser er en av de kjøkkenredskapene jeg er helt avhengig av. Jeg bruker den til bl.a. supper, pureer og sauser. Selv sverger jeg til Bamix, men det er ikke noe hemmelighet at en Bamix koster litt. Da jeg fikk anledning til å teste en stavmikser til under halvparten av prisen, tenkte jeg at det var interessant i forhold til de som ikke har råd til å investere i en Bamix, men likevel vil lage suppe fra bunnen av. Kenwood HBM711 700w viste seg så absolutt å gjøre jobben. Den er solid og kraftig, og har en egen turbofunksjon. Suppen ble glatt og fin, og det sprutet ikke selv om bitene var litt store. Det følger med en visp og et romslig litermål som kan brukes når du vil lage smoothie, milkshake eller piske krem. Dette virker som et godt kjøp og stavmikseren kan kjøpes her (WhiteAway selger også Bamix).

Så til suppen:

Brokkolisuppe med fennikel

2-4 porsjoner

  • 1 løk i biter
  • 4-5 hvitløksfedd i biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 fennikel i biter
  • 1 brokkoli i biter
  • 1 neve basilikumblader
  • 1 l grønnsakskraft eller -buljong
  • salt og pepper
  • hakkede pistajnøtter, finhakkede brokkoliblomster og fennikeltopper til pynt

Fres løk og hvitløk mykt i olje. Ha i fennikel, brokkoli og basilikum og hell over kraften. Kok til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. Kjør suppen glatt med stavmikser og server med pynt på toppen og godt brød til.

Her finner du flere supper på bloggen: Tomatsuppe med ostekrutong, gulrotsuppe, tom kha gai, blomkålsuppe, jordskokksuppe og grønnsakssuppe med bygg.

Dette innlegget er sponset i den grad at stavmikseren er sendt til meg for testing. Jeg ville ikke skrevet innlegget om jeg ikke gikk god for produktet.

 

Denne artikkelen er kategorisert under Matnyttig informasjon, Oppskrifter, suppe. Bokmerk permanent lenke. Skriv en kommentar eller legg igjen en tilbakesporing: Tilbakesporings-URL.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse deles eller publiseres aldri. Obligatoriske felt er merket med *

*
*

Du kan bruke følgende HTML-tagger og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Kategorier

  • Arkiv

    • ,