Kategori-arkiv: Mat og miljø

Tang – framtidens mat

Tang er framtiden. Og tang er trendy. Blant annet skrev D2 for litt siden om tang og tangs gourmetpotensiale. Havet er fullt av denne allsidige råvaren, så det er skikkelig bærekraftig i tillegg til veldig sunt. Her i Norge har vi liten tradisjon med å spise tang i motsetning til i Asia. Vi spiser jo [...]

Også kategorisert under Nyheter, Triks og tips | 2 Kommentarer

Bonde i byen – et fint møte

For flere år siden studerte jeg featurejournalistikk ved Høgskolen i Oslo, og vi fikk i oppgave å portrettere en person og yrke. Det var før jeg begynte å skrive om mat, men allerede da var jeg fasinert av småskalaproduksjon, mat og miljø, og de kontrastene som befinner seg mellom storbylivet og gårdsproduksjon. Jeg hadde fotostudio [...]

Kategorisert under Mat og miljø | 3 Kommentarer

Øko-frokost – en skikkelig bra start på dagen

I helgene koser jeg meg skikkelig med frokosten. Jeg elsker egg, så det er et must. Med bacon og gode tomater, en kopp kaffe, god tid og gjerne litt aviser, er frokoststunden perfekt. Sjekk ut min oppskrift på en perfekt frokost med «salsa» på økologisk.no Ja, for velger du økologisk, får du god samvittighet også. Kan [...]

Kategorisert under Mat og miljø | Legg igjen en kommentar

Verdens beste julegavetips!

Ja, så er julen her igjen. I hvert fall nesten. Den kommer raskere og raskere hvert år. Førjulskos blandes med julestress, for uansett hvor godt jeg planlegger eller hvor mange gode ideer jeg har, blir det aldri helt sånn jeg tenker. Hvert år har jeg en plan om at jeg skal være smart i forhold [...]

Også kategorisert under Matnyttig informasjon | Legg igjen en kommentar

Asiatisk nudelsalat med reker og kongekrabbe – en smakebit fra boken

Det er fredag. Det er helg. Vi har sett prøvetrykk på boken, og alt går sin gang. Nå er Matmisjonen – ekte mat fra ti bloggere virkelig helt ute av våre hender. (Vi i dette tilfellet, er meg og samboeren min, Nikolai, som har designet hele boken!) Det blir feiring med fri, seiltur og champagne. [...]

Også kategorisert under Oppskrifter, salat | Legg igjen en kommentar

Helstekt fjellørret – et godt alternativ

Det er ikke alltid like lett å vite hvilken fisk man skal velge. Det er ikke tvil om at oppdrettsnæringen har sine svin på skogen (eh… skjær i sjøen), og det er mange fiskebestander som lider av overfiske. Det gjelder å ha tungen rett i munnen. Sjømatguiden er et fint sted å sjekke, og så [...]

Også kategorisert under fisk, Oppskrifter | 6 Kommentarer

Tomatsaus – laget på gamle grønnsaker

Grønnsakene på bildet over hadde hopet seg opp hos meg. De hadde sett sine bedre dager, men det var ikke noe i veien for å bruke dem for det. Det å kaste mat er ikke bra, så alle gode tips til hvordan man kan bruke rester er en god ting. Gamle grønnsaker kan bli til [...]

Også kategorisert under Matnyttig informasjon, Oppskrifter, Triks og tips | 2 Kommentarer

Bondens marked og årets sommerhits

Har du anledning så anbefaler jeg deg virkelig å besøke et Bondens marked nær deg i høst. De økologiske grønnsakene er helt fantastiske nå og det er mye spennende å velge mellom. Selv kjøpte jeg alt for mye da jeg var innom Birkelunden for noen uker siden. Beter og gulrøtter i alle farger, hestebønner, mangold, [...]

Også kategorisert under Oppskrifter, vegetar | 2 Kommentarer

Sult

Vi spiser oss mette hver eneste dag, gjerne til og med litt for mette. Vi fråtser i matvarer fra hele verden som vi helst vil at skal være billigere enn billigst. Vi nyter gode smaker med gode viner til. – Dette er livet, sier vi og lener oss tilbake mens vi løsner på bukseknappen. Vi [...]

Også kategorisert under Matnyttig informasjon | Legg igjen en kommentar
  • Kategorier

  • Arkiv

    • ,