Kategori-arkiv: Oppskrifter

Gløgg – tre spennende varianter

Det er kaldt ute. Det er snart jul. Og overalt får man servert søtt «gløgg»-skvip med nøtter og rosiner i… men gløgg kan jo også være veldig godt! Man må bare tenke annerledes. I teorien er det jo bare varm saft, vin eller juice tilsatt krydderier. Ja, så da kan man jo egentlig bruke hva [...]

Også kategorisert under Triks og tips | Legg igjen en kommentar

Sjokolade- og espressokjeks – en pause i kulden

Julen nærmer seg med stormskritt, men jeg kan innrømmer at jeg ikke har begynt på julebaksten enda. Jeg må i hvert fall bake krumkaker, pepperkaker, marsipansmåkaker og lage konfekt, men i dag fikk jeg lyst til å bake sjokolade- og espressokjeks. Disse kjeksene er ikke så veldig julete, men de minner meg om snø og [...]

Kategorisert under Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Teriyakimarinert laks – smak av Japan

I min søken etter flere fiskeretter som egner seg til hverdagsmat, tipset @RagnhildMe meg på Twitter om laks marinert i teriyakisaus. Det har jeg faktisk aldri laget før og jeg ble inspirert. Du kan selvsagt kjøpe ferdig teriyakisaus, men det er enkelt å lage selv. Fisken skal marinere i ca. 30 minutter, så i mellomtiden [...]

Også kategorisert under fisk | Legg igjen en kommentar

Vegetarmiddag med pesto – mettende og godt

Noen snobbete matjournalister og kokker hevdet i vår at pesto var ut og trøffelolje var inn! Jeg er helt uenig! Pesto smaker like godt i dag som på 90-tallet, er enkelt å lage og lurt å ha stående i kjøleskapet slik at du raskt kan røre sammen en middag. Så ikke la deg lure. Sett [...]

Også kategorisert under vegetar | 1 Kommentar

Fiskewok med kveite – fast food

Jeg innrømmer det. Jeg er ikke noe flink til å spise fisk. Ikke flink nok, i alle fall. Og det er så dumt, for jeg liker fisk veldig godt. Og så er det sunn og kjapp hverdagsmat. Hvis vi har fisk går det mest i hjemmelagde fiskepinner, laks med parmaskinke eller bakt laks. Nå skal [...]

Også kategorisert under fisk | Legg igjen en kommentar

Pannepizza – lagd i en fei

Fysen på pizza, men litt lat? Dropp frossenpizzaen. Her er løsningen. Denne pizzaen lager du fra bunnen av på under 30 minutter. Den er så enkel å lage at planen min er å lære 11-åringen å lage denne selv, slik at han kan få i seg noe godt før fotballtrening på travle dager. Spekeskinke, pølsebiter [...]

Også kategorisert under italiensk | 2 Kommentarer

Quinoasalat – sunn lunsj

Jeg har en tendens til å begynne dagen med kaffe. Og så fortsette med kaffe til langt over lunsj. Nå har jeg bestemt meg for å bli litt flinkere og har laget en quinoasalat som kan stå i kjøleskapet og være utgangspunktet for et raskt måltid med mye næring. Quinoa er en plante fra Sør-Amerika [...]

Kategorisert under Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Bakst til jul – lefsekurs

I helgen var jeg og noen venninner på lefsebakekurs på Skjerven gård i Maridalen. Vi bakte både flatbrød og potetlefse på en vedfyrt takke med god veiledning og hjelp fra kursleder og gårdskone Tori Bakke. Lefse- og flatbrødbaking har lang tradisjon i Norge og Tori har bakt så lenge hun kan huske. Vi fikk til [...]

Også kategorisert under Matreise | 10 Kommentarer

Spaghetti alla puttanesca – «hot» på en kald dag

I hele sommer har middagsmaten min stort sett bestått av kjøtt eller fisk med salat og grønnsaker til. Poteter, ris og pasta har vært sjeldne gjester og ikke noe jeg har vært så særlig interessert i. Nå når det er høst, bare må jeg ha pasta. Jeg blir mett, glad og varm. Pasta er komfor-mat [...]

Kategorisert under Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Gamle pærer blir gode tekaker

Mange av oss opplever vel av og til at det er frukt som blir liggende på fruktfatet litt for lenge. Det er fort gjort at de litt brunflekkede vitaminbombene havner i spøla fordi det kanskje ikke frister å spise dem. Men de kan faktisk trylles om til gode søtsaker. Disse tekakene, eller mini-muffins, om du [...]

Også kategorisert under kake | 1 Kommentar
  • Kategorier

  • Arkiv

    • ,