Kategori-arkiv: svin

Resteribbe – pasta med ribbe og eple

Lei av julemat, men har masse rester? Ikke fortvil, det finnes mange gode oppskrifter med rester av både pinnekjøtt, julepølse og ribbe. Og de trenger ikke å minne så mye om jul. Ribbe med asiatisk vri blir mer og mer populært, men ribbe med spaghetti er også skikkelig godt. I denne retten får du dessuten [...]

Kategorisert under svin | Legg igjen en kommentar

Julete rødløkskompott – deilig tilbehør til økologisk julemat

Nå nærmer julen seg med stormskritt og mange har vel allerede planlagt menyen. Selv om mye av julematen er tradisjonsbundet, kan man alltids snike inn noe nytt tilbehør. At julematen også kan være økologisk er viktig å huske. Disse økologiske medisterkakene fra Grøstad ble servert med en julete rødløkskompott. I dag er det julebord på studio [...]

Også kategorisert under tilbehør | Legg igjen en kommentar

Svinefilet med parmaskinke og parmesan – en hverdagsfest

Dette er nok en rask middag, denne gang inspirert av det italienske kjøkkenet. Indrefilet av svin selges i de fleste butikker, og kvaliteten er ikke så verst om du steker den riktig. Trikset er å brune den raskt i en varm panne, og så la den steke i ovnen før den hviler litt. Fileten er [...]

Også kategorisert under Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Spaghetti med sommerkål og svinenakke i pestosaus …

… eller man tager det man haver. Denne uken er det veldig hektisk med mye jobb, skolearrangementer og diverse fotballkamper. I går måtte middagen raskt på bordet, og da er det noen ting som er fint å finne i kjøleskapet. Jeg fant blant annet ett glass hjemmelaget pesto (lurt å lage opp i helgene), en [...]

Også kategorisert under kjøtt, Oppskrifter | 2 Kommentarer

Dragsvin – eller pulled pork i trykkokeren

Amerikansk «pulled pork» refererer som oftes til langtidsgrillet svinenakke, men det er fullt mulig å oppnå samme effekt i vanlig ovn, slow cooker eller trykkoker. Når kjøttet varmebehandles på lav varme over lang tid, brytes fibrene ned og det saftige kjøttet kan dras fra hverandre med en gaffel. Fettet i svinenakken smelter inn i kjøttet [...]

Også kategorisert under kjøtt, Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Soyabraiserte svineknoker

Oppskriften på mine soyabraiserte svineknoker har allerede spredd seg blant venner og på Twitter. Alle som smaker dem blir over seg av matglede, for de er skikkelig gode. Det å lage disse svineknokene er en litt lang, men veldig enkel prosess. Det er perfekt mat å lage til mange, og svineknoker er rørende billig. Det [...]

Også kategorisert under kjøtt, Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Høstsuppe?

…Ja, nå går det mot høst. Det blir mørkere og mørkere, og de siste dagene har det regnet og regnet. Selv om vi lengter tilbake til sol og varme, er det nå og utover de norske grønnsakene er aller best. Det er bare å velge og vrake. Jeg prøver også å være flink til å [...]

Også kategorisert under kjøtt, suppe | 8 Kommentarer

Super souvlaki

Dette er en enkel sommerfavoritt. Nakkekoteletter er jo noe du får tak i i de aller fleste dagligvarebutikker, store eller små. Her trylles de om til saftige grillspyd. Vi serverer dem både til hverdags og fest, og smaken er så god at gjestene alltid blir over seg. Ikke vet de at det er både raskt, [...]

Også kategorisert under Grill, Oppskrifter | 2 Kommentarer
  • Kategorier

  • Arkiv

    • ,