Fiskewok med kveite – fast food

Jeg innrømmer det. Jeg er ikke noe flink til å spise fisk. Ikke flink nok, i alle fall. Og det er så dumt, for jeg liker fisk veldig godt. Og så er det sunn og kjapp hverdagsmat. Hvis vi har fisk går det mest i hjemmelagde fiskepinner, laks med parmaskinke eller bakt laks. Nå skal jeg bruke tiden framover til å pønske ut noen andre retter som kan bli nye hverdagsfavoritter, og bidra til at vi kan få fisk på menyen flere dager i uken. Dette er en superenkel wok. Den kan selvfølgelig lages med laks eller annen fisk, bare den er litt fast (i fisken ;-D). Server gjerne ris til, men det er strengt tatt ikke nødvendig, synes jeg.

Fiskewok med kveite

4 porsjoner

  • 700-800 g kveite i skiver
  • juicen av 1 lime
  • 3-4 ss sesamfrø, ev. ekstra til servering
  • 2-3 ss solsikkeolje
  • 5 vårløk i skiver
  • 1 rød paprika i staver
  • 1 gul paprika i staver
  • 150 g sukkererter i biter
  • 1/2-2 chili i tynne skiver
  • 1/2 kinakål, strimlet
  • 4-5 ss søt chilisaus
  • 2 ss riseddik
  • hakket koriander

Skjær filetene fra bein og skinn på kveiteskivene. Del fiskekjøttet i biter på ca. 4 cm. Ha bitene i en bolle og skvis over limejuice og dryss over sesamfrø. La det marinere mens du kutter opp resten av ingrediensene. Varm en wok eller stor stekepanne, ha i olje og stek fiskebitene raskt på alle sider. Når de begynner å bli gjennomstekte legger du dem til side. Ha i litt mer olje og wok vårløk og paprika 1 minutt. Ha i sukkererter og chili, stek i 1-2 minutter før du vender inn kinakål, chilisaus, eddik og koriander. Stek i 1 minutt. Vend fisken forsiktig inn. Server med et dryss koriander og ev. mer sesamfrø.

Denne artikkelen er kategorisert under fisk, Oppskrifter. Bokmerk permanent lenke. Skriv en kommentar eller legg igjen en tilbakesporing: Tilbakesporings-URL.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse deles eller publiseres aldri. Obligatoriske felt er merket med *

*
*

Du kan bruke følgende HTML-tagger og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Kategorier

  • Arkiv

    • ,